Inédito t2z4t
Bombinhas inaugura a primeira adega no fundo do mar do Brasil 472v2r
Maturação dos vinhos é acelerada pelo ambiente marinho 4r386z
Ana Zigart [[email protected]]
Bombinhas agora conta com a primeira adega subaquática do Brasil. A Underwater Cellar Bombinhas, idealizada por Renieri Balestro, da Patadacobra, e Eduardo Lazzarin, da Catta Wines, combina enoturismo, ciência e sustentabilidade em um projeto inédito no mundo.
Localizada entre as praias do Ribeiro e de Bombinhas, a adega utiliza a técnica de maturação subaquática, que já é usada em países como França, Espanha e Itália. O armazenamento a 10-15 metros de profundidade no oceano garante condições ideais para o envelhecimento dos vinhos: temperatura estável, ausência de luz e movimento das ondas, que acelera o processo e confere sabores únicos.
Continua depois da publicidade
Licenças ambientais
O projeto, desenvolvido com apoio da Marinha do Brasil e da Epagri, levou quatro anos para sair do papel, exigindo estudos rigorosos e licenças ambientais. Além de impulsionar o enoturismo, a estrutura funciona como recife artificial, beneficiando a vida marinha.
Continua depois da publicidade
No evento de inauguração, vinícolas catarinenses, como Pericó e Suzin, e parceiros internacionais tiveram a oportunidade de degustar os vinhos maturados na residência Mazafferro.
